健康长寿是人类共同的愿望，也是生物医学和生命科学研究的永恒主题。21世纪以来，基因研究的突破性进展，基因营养学(gene nutriology)的提出和国际基因营养大会的召开，翻开了人类健康新的一页。

    1基因突变与健康

    一个基因内部可遗传的结构的改变称为基因突变或基因变异(gene mutation)或更广的概念基因损伤(gene damage)。人类基因组中的变异有许多类型，主要有：单核苷酸多态性(single nucleotide polymorphisms，SNPs)重复序列的不同数目和基因结构的交替[1]，DNA片段范围从千碱基(kilobases，Kb)至百万碱基(megabases，Mb)规模的一类丰富的亚微观变异，DNA片段的缺失(delations)、嵌入(insertions)、复制(duplicaltion)和复合多位点变异(complex multisite variation)即拷贝数变异(copy number variation，CNVs )或拷贝数多态性(copy number poly morphismsm，CNPs)等[2，3]。

    基因的突变和各类基因变异将影响健康，甚至诱发相关的疾病如早衰、局部出血、老年痴呆症及癌症等 ......