餐饮业从业人员卫生知识\卫生行为现状调查
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餐饮业与大众日常生活密切相关，餐饮从业人员的卫生知识水平、卫生习惯和健康状况直接影响广大餐饮消费者的身体健康。2009年7月我们调查了山东长岛县餐饮从业人员的卫生知识与卫生行为现状。
1 调查对象、内容与方法
随机选择长岛县城区及乡镇岛屿90家餐饮店850名从业人员为调查对象，以《食品安全法》及《食品生产经营人员食品卫生知识培训管理办法》为依据问卷调查，内容包括从业人员的基本情况(年龄、文化程度、从业年限及相关证件持有情况)，食品卫生相关知识(10题，满分100分，60分合格) ......
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