的浓度为86.6 mmol/L，液相体积与软骨重之比为8.9较好。按以上条件，每1g软骨用酶0.8mg水解2h。结果为：软骨220g(鲜软骨1000g的干重)得水解液1500mL，其中硫酸软骨素23，1g/L，蛋白质(或肽)29.7 g/L，固体残渣60.1g/L，硫酸软骨素收率为15.8%。以蛋白质(或肽)作为杂质计，所得硫酸软骨素的纯度为44%左右。按水解液体积的1.6倍加乙醇，沉淀经洗涤，50℃干燥，再溶于水后，离心除去不溶性蛋白质(或肽)，则硫酸软骨素的纯度可达78%-81%。

    重点进行了碱性含醇水解过程的试验设计：一是在反应混合物中氢氧化钠的浓度(0.2-0.6 mol/L)：二是乙醇与水解液的体积比。相应的试验是在4～6℃搅拌下向水解液缓缓加入氢氧化钠含醇水液，使达上述氢氧化钠的一种浓度和乙醇与水解液的一种体积比。3h后离心，所得沉淀溶于水中，并同时以40%醋酸中和。

    结果显示，酶粉水解组织中胶原蛋白最慢，但比木瓜蛋白酶彻底，对蛋白聚糖中的蛋白质效果较差。因此，可先用酶粉，再用木瓜蛋白酶纯化硫酸软骨素 ......