摘 要：目的 以几丁质为载体，戊二醛为交联剂固定化粪产碱杆菌青霉素G酰化酶。方法单因素优化固定化条件，以交联度、pH、温度、酶量4因素3水平正交试验，确定最佳固定化条件，并研究固定化酶的最适反应温度、pH及批次稳定性。结果最佳固定化条件为几丁质0.3g，酶量6.0mL，交联度1.5%，温度37℃，pH 8.0，时间48h，固定化酶最高比活性为62.3 U/g湿载体，最适反应温度为65℃，最适pH 9.0，重复使用8批活性基本稳定。结论戊二醛交联几丁质固定化青霉素G酰化酶稳定性较好，具有一定的工业应用前景。

    关键词：青霉素G酰化酶：几丁质；戊二醛；固定化

    中图分类号：Q814.2 文献标识码：A 文章编号：1672-979X(2010)11-0392-05

    固定化酶技术是近年发展较快的一项生物技术。与游离酶比较，固定化酶稳定性高，酸碱耐受性强，酶与底物及产物容易分离，且可重复使用。酶固定化载体应具有多孔或网络结构，适当的亲水性，外界因素耐受性，易于衍生以提供合适的反应基团。工业用酶的固定化载体应来源广泛，价格低廉，具备一定强度，反应过程中能够搅拌和压缩等。

    几丁质(常称甲壳质)是由乙酰氨基葡糖以β-1.4糖苷键连接而成的天然线性氨基多糖。几丁质作为固定化材料的研究相对较少 ......