维生素A:让夜盲远去
比起她的家庭成员来，例如维生素C、维生素E，维生素A似乎有些“星途暗淡”。其实，维生素A的价值，丝毫不逊于她的任何兄弟姐妹。大多数人并不知道，维生素A还有另外的名字：视黄醇，或者“抗干眼维生素”。没错，维生素A对于维系视力和眼睛的功能，起着不可或缺的作用。维生素A，其实是人们发现得最早的一种维生素。早在20世纪初，科学家们就发现鱼肝油可以治愈干眼病，并且鱼肝油中，可以提纯出一种黄色的黏稠液体。又过了两年，这种物质被提纯出来，并被正式命名为维生素A ......
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