牛磺酸营养液对小鼠免疫功能影响的研究
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牛磺酸是一种非蛋白质氨基酸，不参与体内蛋白质的生物合成，但是与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关。牛磺酸是调节机体正常生理功能的重要物质，可以提高机体的特异性和非特异性免疫功能。缺乏牛磺酸会引起一系列免疫系统的变化，造成免疫功能障碍。人体合成牛磺酸的半胱氨酸亚硫酸羧酶(CSAD)活性较低，主要依靠摄取食物中的牛磺酸以满足机体的需要。D-氨基葡糖几乎在所有的人体组织中(包括软骨)存在，是关节软骨生物合成聚氨基葡糖及透明质酸骨架的基本物质。聚氨基葡糖和透明质酸是形成关节中蛋白聚糖所必需的物质。近年研究显示，D-氨基葡糖作为甲壳素的最终降解产物，不仅具有治疗关节炎、消炎、刺激蛋白多糖合成等活性，而且可以活化NK、LAK细胞，具有免疫调节作用。牛磺酸作为营养强化剂，现经常用于抗疲劳营养食品，疲劳与机体免疫系统机能下降或紊乱密切相关，而以牛磺酸和氨基葡糖协同作为免疫增强剂的报道较少，为此我们研制了一种以牛磺酸、D-氨基葡糖、L-肉碱为主要成分，搭配咖啡因、肌醇和B族维生素的营养液，并进行了此营养液对免疫功能影响的实验研究。
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