“天街小雨润如酥，草色遥看近却无。”。早春时节的主旋律是“倒春寒”，冷暖空气相互交替，各种细菌病毒也随着天气转暖而变得活跃起来，适时的养生调养，成为大家增强抵抗力、防范春季常见病的重要法宝。这里介绍两款早春的时蔬，供大家品尝。

    韭菜，春天第一菜

    《本草纲目》中有“正月葱，二月韭”，说的是农历二月后生长的韭菜，不仅吃起来味道最好，而且可以补肾养肝，增强食欲，特别适合在早春时节食用。春季草木生，肝属木，因此春季补肝为重要之事。中医所说的顺应天时，就是说当季果蔬当季吃，对人体最有益。

    韭菜又名壮阳草、千岁草。其根味辛，入肝经，温中，行气，散淤；叶味甘、辛咸，性温，入胃、肝、肾经，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。故韭菜有活血散淤、理气降逆、温肾壮阳等功效，韭汁对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、葡萄球菌也有一定的抑制作用。

    韭菜的营养价值很高，富含维生素A、纤维素等营养物质。其特殊气味源自所含有的挥发性硫化丙烯 ......