微波炮制酒制牛蒡子的工艺研究(1)
微波炮制酒制牛蒡子的工艺研究,牛蒡子苷,牛蒡子苷元,正交实验,高效液相色谱法
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[摘要] 目的 优选酒制牛蒡子的微波炮制工艺。 方法 采用正交试验，以牛蒡子苷和牛蒡子苷元总含量为评价指标，确定最佳微波炮制工艺，总含量测定用高效液相色谱法。 结果 牛蒡子的最佳炮制工艺为：黄酒用量10%，闷润时间 ，微波强度80%，微波时间3 min。 结论 该法简便可行，易于控制，可作为牛蒡子炮制的新方法。
[关键词] 酒制；牛蒡子；牛蒡子苷；牛蒡子苷元；正交实验；高效液相色谱法
[中图分类号] R284.2 [文献标识码] A [文章编号] 1673-7210(2013)06(b)-0119-03
牛蒡子又名大力子、鼠粘子、恶实等，是菊科植物牛蒡Arctium lappa L. 的干燥成熟果实[1-2]，生用或炒用，用时捣碎，具有利咽散结、解毒水肿、疏散风热等功效，还具有抗菌、降血糖、抑制血小板及抗肿瘤等作用[3-6]。
牛蒡子苷和牛蒡子苷元是牛蒡子的主要成分，在各药理研究中起作用的主要成分是牛蒡子苷元。但是牛蒡子苷在消化道中，通过肠菌的作用转变为苷元的脱甲基化后，在肝脏的儿茶酚-O-甲基转移酶的作用下恢复为苷元，苷元被血液输送到各个器官而发挥作用。所以可以认为牛蒡子苷元是牛蒡子中的直接有效成分，而牛蒡子苷是牛蒡子苷元的前体物质[7-8]。因此，在考察牛蒡子的最佳炮制工艺时，应该以牛蒡子苷和牛蒡子苷元的总含量为评价指标。本实验通过正交实验法，找出酒制牛蒡子的最佳微波炮制工艺，通过该法炮制的牛蒡子，牛蒡子苷和牛蒡子苷元总含量明显高于牛蒡子生品的，从而为如何提高牛蒡子的药效提供很好的借鉴。
1 仪器与试剂
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