重庆市小学五年级学生膳食营养状况调查
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2014年7月15日
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刘成菊 陈燕 万婧 冉莉 张乾勇 内江师范学院体育学院;第三军医大学营养与食品安全研究中心
【摘要】目的分析重庆市小学五年级11岁学生生长发育与膳食营养摄入情况。方法根据经济发展水平的差异将重庆市划分为主城区、东北翼和东南翼三个片区,用整群分层随机抽样方法,选取2014名小学五年级11岁学生,测量身高、体重、上臂围和皮褶厚度,24 h回顾法进行膳食调查。结果主城区11岁男女学生身高均显著高于东北翼和东南翼地区(P0.05),男生体重显著高于两翼地区男生(P0.05),而东南翼女生体重和上臂围均显著低于主城区女生(P0.05)。主城区学生人日均摄入肉类、奶类、鱼虾类、蔬菜以及水果的数量高于东南翼和东北翼的学生,但摄入粮谷类的数量比其他地区低(P0.05),与中国居民平衡膳食宝塔推荐的食物数量相比较,重庆市学生摄入的鱼虾类、蔬菜类、水果类和奶类都还明显不足。各地区相同性别学生能量摄入差异无统计学意义(P0.05),维生素A、钙和锌摄入严重不足。结论主城区男女学生生长发育水平高于两翼地区,重庆市经济欠发达地区小学五年级学生膳食营养状况不理想,应采取有效措施积极改善学生膳食营养摄入。
【关键词】 营养状况 膳食调查 生长发育
【基金】重庆市医学科研计划项目(编号2010-1-75)
【分类号】R151
小学五年级的学生,身体发育再次进入一个高速发展期,此时身高体重明显增长,骨骼肌的力量也迅速增长,其营养需要显著增加。良好的膳食营养摄入不仅促进五年级小学生的生长发育,对其学习成绩甚至升入中学后的学习能力也有显著影响。为了解重庆市不同地区小学五年级学生生长发育
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