上海哺乳期妇女产褥期膳食调查(2)
1.2 研究方法
1.2.1 资料收集 记录受试者入组时年龄、体重、身高、上臂围、文化水平、婚姻状况、职业状况,并于每次访视时记录其体重、上臂围、计算体重指数(BMI)。分别于分娩后1~3 d(访视1)、7~9 d(访视2)、14~17 d(访视3)、25~27 d(访视4)及39~41 d(访视5)进行5次访视,每次访视连续记录3 d膳食。
1.2.2 膳食记录及分析 首先称量烹饪前食材、调味品用量,膳食日记卡记录详细膳食信息,如食物名称、食物类型(生食或熟食)、烹饪方法等,实际摄入量用拍照法(餐前、餐后将食物置于刻度桌布上,距桌面30 cm处垂直、倾斜45°分别拍照)补充。膳食资料交由上海儿童医学中心营养师,利用《营养分析与咨询专家系统V2007软件》分析。将每位受试者全部膳食调查结果或每次访视全部受试者膳食调查结果取均值,与DRIs及膳食指南比较。按《现代营养学》[14]三大营养素摄入量评价标准:占RNI的90%以上为正常,占RNI的80%~90%有摄入不足风险,60%~<80% RNI为不足,<60% RNI为缺乏;矿物质超过可耐受最高摄入量(UL)认为摄入过量[15]。
1.3 统计学方法
采用SPSS 22.0统计学软件进行数据分析 ......
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1.2.1 资料收集 记录受试者入组时年龄、体重、身高、上臂围、文化水平、婚姻状况、职业状况,并于每次访视时记录其体重、上臂围、计算体重指数(BMI)。分别于分娩后1~3 d(访视1)、7~9 d(访视2)、14~17 d(访视3)、25~27 d(访视4)及39~41 d(访视5)进行5次访视,每次访视连续记录3 d膳食。
1.2.2 膳食记录及分析 首先称量烹饪前食材、调味品用量,膳食日记卡记录详细膳食信息,如食物名称、食物类型(生食或熟食)、烹饪方法等,实际摄入量用拍照法(餐前、餐后将食物置于刻度桌布上,距桌面30 cm处垂直、倾斜45°分别拍照)补充。膳食资料交由上海儿童医学中心营养师,利用《营养分析与咨询专家系统V2007软件》分析。将每位受试者全部膳食调查结果或每次访视全部受试者膳食调查结果取均值,与DRIs及膳食指南比较。按《现代营养学》[14]三大营养素摄入量评价标准:占RNI的90%以上为正常,占RNI的80%~90%有摄入不足风险,60%~<80% RNI为不足,<60% RNI为缺乏;矿物质超过可耐受最高摄入量(UL)认为摄入过量[15]。
1.3 统计学方法
采用SPSS 22.0统计学软件进行数据分析 ......
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