上海哺乳期妇女产褥期膳食调查(3)
矿物质摄入情况为：钙摄入量偏低，磷和钠摄入量超过2倍RNI，钙磷比例(0.52±0.17)∶1。钙参与人体骨骼形成、凝血过程、细胞内信号传导等，缺乏可致骨质疏松、凝血功能异常、神经及肌肉兴奋性减低等，且哺乳期钙需要量增加[19]，本组乳母钙摄入量[(757.5±298.2)mg/d]，虽较之前膳食调查[16]高，但仍未达RNI水平。研究指出高磷和低钙摄入会刺激甲状旁腺激素分泌增加，引发高磷血症和低钙血症，导致骨密度降低，并且增加骨折发生率[20]，本组乳母磷摄入量稍高、钙摄入量稍低，需注意调整，预防高磷低钙对骨骼的影响。钠与血压水平密切相关，摄入过多可引起高血压[8]，与2014年乳母膳食调查[16]相比，本组钠摄入量已稍低，说明钠摄入量高的问题已得到重视并有所改善。微量元素(铜、锰、镁、铁、锌、硒)摄入量基本达RNI。故乳母膳食中应适量增加钙、限制磷 ......
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