有毒植物引起的食物中毒是本研究中极为常见的中毒事件，常见的含毒素蔬菜有发芽的土豆、四季豆、毒蘑菇等，本研究中最为常见的是毒蘑菇，毒蘑菇中毒后肠炎型中毒、神经精神型中毒以及溶血型中毒。一般在误食0.5～6 h后出现症状胃肠炎型中毒，主要表现为恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻等，病程较短、预后较好。神经精神型中毒主要症状有幻觉、手舞足蹈、行动不稳、狂笑等，也可出现多汗、流涎、瞳孔缩小、脉缓等，病程短，无后遗症。溶血型中毒为误食毒蘑菇3～4 d出现黄疸、血尿、肝脾肿大等溶血症状，死亡率高。康健等[17]对2012年我国发生的食物中毒事件进行数据分析，结果显示全年有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件的报告起数和死亡人数最多，分别占总数的41.4%和67.8%。由于对蘑菇的识别能力不强，人们大多数仅凭经验去采食野生蘑菇，因此应加强宣传普及野生蘑菇的辨别及食用知识，告知群众不要盲目采摘野生蘑菇，确保群众饮食安全[18]。可见，毒蘑菇中毒事件在全国各地均为高发中毒事件，遗憾的是目前毒蘑菇中毒尚没有有效的解毒剂，若发生溶血型中毒，毒素损伤肝、肾等重要脏器，死亡率极高，本研究中，2例患者死于有毒植物。因此目前针对毒蘑菇中毒事件，最有效的处理措施为预防毒蘑菇中毒事件的发生，而最有效、最直接预防方法就是做好关于野生蘑菇科学知识的宣传教育工作。四季豆也是本研究中较为常见的有毒植物，是因进食未烧透的四季豆后1～5 h出现恶心、呕吐、胸闷、心慌、寒战、四肢麻木、畏寒等 ......