2.6 微量元素的保健及药用功能

    苦丁茶中含有锌、锰、铜、镁、钾等多种微量元素。锰和锌都是人体必需的微量元素，其中锰具有一定的抗化学致癌作用，锌在维持人体生命正常活动中起到一定的关键作用；钾和镁在人体心血管以及心脏病等方面都发挥着重要作用。以上研究表明了苦丁茶具有多种保健功能。莫遗盛等[26]对冬青科冬青属苦丁茶中的微量元素进行测定，结果显示，锌、锰、铜、镁、钾、铷、铁以及锂的含量较高。

    2.7 提高免疫力

    苦丁茶对于机体代谢能够进行双向调节，从而起到增强人体免疫功能的作用。有研究对经口灌服醋酸地塞米松后免疫功能低下的小鼠口灌服苦丁茶煎液，对照组服用当归补血汤，对两组小鼠的体液免疫功能分别进行测定后，结果显示，苦丁茶煎液对于小鼠中白细胞介素-2、干扰素等的分泌具有一定的促进作用 ......