[摘要] 目的 探討丽水市胃癌发病的危险因素。 方法 收集2012年3月～2015年2月在丽水市县级以上医院住院并经病理确诊的胃癌患者210例，作为病例组，采用1∶1配对的病例对照研究的方法，从丽水市各县区健康人群中随机抽取210名作为对照组。通过《居民生活与健康调查表》的问卷，调查胃癌患者和对照人群的相关因素，分析这些因素与胃癌之间的关系。 结果 通过对两组生活方式和饮食习惯进行单因素方差分析，发现经常饮酒、经常饮绿茶、性格急躁、胃病史、吃饭速度快、经常吃夜宵、经常外出就餐、经常吃腌制食品、经常吃新鲜蔬菜等生活习惯，两组的差异均有统计学意义(P < 0.05)。在控制和考虑其他混杂因素后，通过多因素Logistic分析，发现经常吃腌制食品(OR = 19.662，95%CI：10.000～38.658 ......