[Key words] Egg component protein； Galactose agglutinin-3； Allergen IgE； Antibody； Combined detection； Egg allergy； Diagnostic value

    鸡蛋是日常饮食的常见蛋白类食物，鸡蛋过敏是目前婴幼儿及儿童较为常见的一种食物过敏[1-2]。临床上，鸡蛋过敏可累及口腔黏膜、呼吸、皮肤、消化系统，部分病情严重患儿的血管也会受到不同程度的损害，部分发生严重速发型反应的患儿可引起过敏性休克、进而导致死亡[3-4]。此外，过敏还会影响婴幼儿及儿童对营养物质的吸收，进而使患儿的发育速度明显慢于正常儿童。部分对鸡蛋过敏的儿童在一段较长时期不食用鸡蛋后，再进行口服激发，可耐受，即对鸡蛋不再过敏，但仍有相当比例的儿童持续对鸡蛋过敏[5-7]。鸡蛋蛋白丰富，且研究表明其主要致敏蛋白存在于蛋清中。已见文献报道的23种糖蛋白中，有4种能与人类血清免疫球蛋白E(IgE)结合并引发过敏反应，他们分别是卵白蛋白、卵类黏蛋白、卵转铁蛋白和溶菌酶 ......