田葱抗氧化活性组分筛选与低极性成分GC/MS分析(3)
1.6.4 羟自由基清除能力的测定(水杨酸法) 参照文献[8]方法加以调整。用移液枪准确吸取不同浓度的样品液50 μL加到96孔板中,然后加入9 mmol/L的FeSO4溶液50 μL、9 mmol/L的水杨酸-乙醇溶液50 μL,混匀,最后加入8.8 mmol/L H2O2溶液50 μL启动反应体系,于37℃水浴下避光恒温反应1 h,在510 nm波长处测定其吸光值。水相的空白对照以等量蒸馏水代替样品液,其他有机相的空白对照以等量无水乙醇代替样品液。每个样品平行3次,取平均值。计算公式如下:羟自由基清除率(%)=[1-(A1-A2)/A0]×100%。式中:A0为蒸馏水(或者无水乙醇)代替样品的吸光度;A1为样品吸光度;A2为蒸馏水代替H2O2的吸光度。1.7 数据处理
本实验采用Excel表格进行数据整理和绘图。以样品浓度为横坐标,清除率为纵坐标作图,使用回归分析方法求出清除率为50%时样品的浓度(IC50),使用IC50来表示样品的抗氧化活性结果。
1.8 甲醋化处理方法
取田葱石油醚相1 g ......
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