在中国人看来，欧洲人的饮食虽显粗鄙简陋，但他们在食材的选择上十分挑剔，按中国人的话来说就是挑食。总结一下，他们有四不吃。

    第一不吃动物的头、脚、下水。鸡爪子、鱼头、鸭脖子、肘子、心肝肚肺都不吃。这在中国人看来就很不能理解，村里杀了一只猪，猪头猪脚猪尾下水都怎么办，难道喂狗吗？中国人连猪血都做成血豆腐，大骨头也要熬过汤后才扔给狗吃，相形之下可谓物尽其用。

    第二不吃离自己特别近和特别远的动物。离自己近的，比如猫狗，这个可以理解，都算宠物有感情；离自己远的，比如除野猪、兔子、野鸡之外的其他几乎一切打猎所得，这个就算怪癖。咱们都知道欧洲贵族传统上喜欢猎个狐狸、熊、鹿什么的，但咱们都没听过他们吃熊掌和狐狸肉馅饺子是吧 ......