有没有搞错!我胖，我“发福”，应该是营养过剩，怎么会是“缺营养”？先别急，当你看完这篇文章，就会明白，对于胖子来说，除了能量营养素超标摄入过量积聚，体内却缺乏众多的维生素、矿物质，并因此而引发一系列健康风险。

    肥胖，世界不堪承受之重

    近十几年来，无论是发达国家或发展中国家的成年人或儿童中，超重和肥胖的患病率都以惊人的速度增长。这个世界，似乎正在变得越来越重。

    美国成人肥胖的总体发病率从1960年的13%上升至2004年的32%。2007年，多达66%的成人超重或者肥胖；16%的儿童及青少年超重，34%有超重的危险。英国1/5的妇女和1/6的男士，超出标准体重。这一点上，中国似乎正毫不示弱地力赴发达国家的后尘。2002年开展的国民营养与健康状况调查表明，我国有近3亿人超重和肥胖，18岁以上成人超重率为22.8%、肥胖率为7.1%。其中城市超重和肥胖率分别为28.1%和9.8%，农村超重及肥胖率为20.6%和6%。从1992年-2002年间，我国居民超重和肥胖患者数增加了1亿。超重、肥胖同样成为城市儿童青少年突出的健康问题。

    超重和肥胖不仅仅是个人健康问题，已成为21世纪人类社会最重要的医学和公共卫生学问题之一，给各国人民带来巨大的卫生经济负担 ......