最佳早餐时间

    ——起床后20分钟

    北京积水潭医院营养科主任赵霞表示：一般来说，起床后20-30分钟再吃早餐最合适，这时人的食欲最旺盛，消化吸收状态也在最佳水平。早餐前最好摄入至少500毫升水，既可帮助消化，又可为身体补充水分、排除废物，降低血液黏稠度。早餐应包含面包、米粥等碳水化合物；肉类、鸡蛋等动物性食物；牛奶、豆制品和新鲜蔬菜、水果等四类食物。可根据食物种类的多少来快速评价早餐的营养是否充足。如果早餐中包括了上面四种则为营养丰富的早餐，三种为营养较充足，两种或两种以下则为营养不充足。蔬菜、水果不必太多，但不可省略。

    推荐早餐搭配方案

    ——女性：

    1杯豆浆+1份全麦面包+1个胡萝卜炒肉丝——学生：

    1碗鸡蛋面+1个桃子+1杯牛奶；上午10时加个香蕉或酸奶——老人：

    1份牛奶麦片粥+1份豆腐；上午再补充一个香蕉或苹果

    最佳咀嚼次数

    —— 一口饭嚼30下

    日本学者研究发现：将发霉食物中的致癌物质黄曲霉素与唾液进行混合后再作用于动物体细胞 ......