转基因技术是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。

    转基因食品安全与否争论再起

    不久前，《环球时报》刊登了彭光谦“八问主粮转基因化”文章，对转基因技术安全性提出种种质疑，引来各界强烈关注。农业部网站则于9月2日发表“转基因食品与非转基因食品具有同样的安全性”一文，对这八个问题进行一一回应。

    国家转基因生物安全委员会委员、农业部重点实验室主任林敏称，转基因应用已经17年，食用转基因产品的人口占到全球人口的4/5，还没有发生一例被证实的食用安全问题。转基因食品入市前都要通过严格的毒性、致敏性、致畸等安全评价和审批程序，目前还没有其他食品经过了这样严格的安全评价，凡是通过安全评价上市的转基因食品与传统食品一样安全，网上说转基因食品致肿瘤、影响生育等都是虚假的。

    美国人食用转基因食品成为转基因争论的风向标，如林敏所说，美国是世界上转基因作物最大生产国和消费国，也是食用转基因农产品时间最长的国家。美国种植的86%的玉米、93%的大豆和95%以上的甜菜都是转基因作物。

    彭光谦所说的是轰动世界的塞拉利尼转基因试验。据林敏介绍，法国凯恩大学塞拉利尼教授于2012年9月在《食品与化学毒物学》科学杂志上发表了一篇论文，报告了用转基因玉米NK603进行大鼠两年饲喂研究，引起大鼠产生肿瘤。对此，欧洲食品安全局作出最终评估认为 ......