红肉有罪？

http://www.100md.com 2013年12月1日 《亚太传统医药·都市健康人》 2013年第12期

     很多人认为，心脏病和2型糖尿病等是吃肉导致的，特别是红肉。然而，美国哈佛大学公共卫生学院研究发现，未加工的红肉与心脏病及2型糖尿病之间不存在关联性。但是，加工肉食的确不利健康，如高温油炸等过度烹饪，与肉本身无关。最不应该忽视的是，肉类富含维生素、微量元素、优质蛋白、健康脂肪等人体和大脑健康必不可少的营养。, http://www.100md.com

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