“就地取食”

    红军时代的伙食基本可以用“就地取食”来概括，能够吃上什么样的伙食，基本要看部队在哪个地区活动，不过由于苏区一直处于封锁之下，尽管江西、湖南的自然条件比较优越，红军的伙食也是清汤寡水。

    歌曲《毛委员和我们在一起》里有一句词：“红米饭那个南瓜汤哟咳罗咳，挖野菜那个也当粮罗咳罗咳。”这是井冈山时期红军伙食的真实写照。

    红军也有请客的时候，十九路军在福建宣布和蒋介石决裂，一度派出代表和红军接触，后来被毛泽东誉为“张翼德”的彭德怀负责接待，用洗脸盆煮了打土豪得来的猪肉和鸡蛋接待使者陈公培，为此受到了当时中央的批评：“用洗脸的盆招待国民党……不周到……”

    和彭老总的豪迈气质相比，老革命家李一氓请客就显得讲究得多。1934年，杨尚昆给得了副伤寒的李一氓发了10个银元的休养费，李克农就撺掇李一氓请治病的彭医生吃饭，众人陪吃。李一氓记录道：“只有鸡和肉，鱼、鸭都没有。但是将就着配吧。江西、福建有一种块根，名地瓜，或名地梨，切成片配在猪肉片里炒盘‘滑肉’刚好。建宁出建莲，拿莲子剁成泥，仿扁豆泥，做成莲子泥，又甜又烫，亦还行。当然还有麻辣鸡丝、麻婆豆腐之类，把所能配凑的都配凑上了。同志们吃了之后都满意。”

    值得一提的是红军有“伙食尾子”的说法，和旧式军队“发饷”的做法不同，红军没有专门的“饷”，但是每个月的伙食费结算之后，如果精打细算有了剩余，会用“伙食尾子”的方式分给大家。

    走上了长征路的红军饮食一下子就恶劣起来 ......