节前后，葡萄成熟上市，像市场常见的巨峰葡萄、马奶葡萄、新疆小蜜蜂葡萄等等，都成为自酿者的首选。有些自酿爱好者甚至会去寻找山葡萄、野葡萄酿酒。

    自酿葡萄酒到底对人体好不好？我的答案是不好。因为大多数人并不知道，自己酿制的葡萄酒中可能隐藏很多有害物质——大肠杆菌超标，甚至产生甲醛、甲醇等物质。

    从上个月开始，北半球国家的葡萄酒产区陆陆续续开始葡萄采摘，采摘下来的葡萄运到酒庄之后，就已经开始了酿造过程，挑选、去梗破皮、浸皮与发酵等，采摘下来的新鲜葡萄都是迅速开始酿造 ......