价格改变了口感

    美国心理学家做了一次相关实验。他在超市买了一些不同价位的酒，从5美元的到50多美元的都有，然后请志愿者一一品尝，并让他们选出味道最好的和价钱最贵的。结果，在600多位参与者进行的实验里，有超过60%的人认为5美元的葡萄酒口感更好，应该属于较贵的酒类。

    对大多数人来说，酒的价格和口感并没有什么关系，而便宜的酒似乎更合大家的胃口。之后，类似的实验重复了很多次，人们一次又一次地验证了酒类价格与质量无关的“真理”。而标了价格的实验就与不标价格得大不相同，几乎所有人都一致认为，价格越高的酒味道越好，而且还认为45美元的酒比5美元的要好得多。而事实上，45美元的与5美元的是同一种酒。不仅仅是给酒标个更贵的价格能换来好的口感，对产酒地、品种的想象同样能带来类似的效果。

    70平方最佳定律

    70平方定律，意思是一家餐饮店的经营面积以70平方米为佳，若低于或高于这个面积，它的利润率往往会直线下降。

    70平方米的面积，除去一个10平方米左右的厨房，其余五六十个平方米的面积可以摆放五六张小方桌，容纳近20人同时就餐。一家餐饮店的这个规模 ......