明清两代的御膳房，是个富得流油的“单位”。

    明朝隆庆帝时，发生过一件趣事。隆庆还没当皇帝时，就喜欢吃果饼，经常到街上买刚出炉的果饼。后来他当了皇帝，尝遍了山珍海味，却仍对此念念不忘。于是，管伙食的太监便想出了一个主意，将大厨拉到街上，跟炸果饼的摊贩学艺。炸果饼本来就是简单的活儿，哪能难得倒大厨？没几下，大厨就将炸果饼的技术学到家了。

    就这样，隆庆帝吃上了热乎乎的炸果饼 ......