特产奢靡时
一般人到酒楼请客,不点招牌菜,似乎不够诚意。招牌菜就成了一大负担,点菜的如不点,恐客人以为吝啬;吃菜的品尝后不夸奖,恐不给做东的面子。饮食之所谓特产、特色,如同招牌菜。
去内蒙采风,于深圳机场看见巨幅的阳澄湖大闸蟹广告;下飞机到鄂尔多斯机场,又看见阳澄湖大闸蟹的巨幅广告,为了一口吃的,将这个螃蟹从外地用飞机运来运去,销售全国,实在是太奢侈了,太不低碳了。
有人说,你不买,阳澄湖养螃蟹的农民岂不是要亏了?这真是迂腐之言!亏就亏一季,而杜绝靡费之风。哪里有扭转风气而丝毫未损此风气既得利益者的事?
若在大闸蟹上市季节去沪苏浙一带,又是朋友请客,我必坚辞大闸蟹。一是这东西吃起来的确麻烦、浪费;二是太贵,没必要。坚辭有法:或谎称胃寒,食之即坏肚不可遏;或背诵清人笔记:关中无蟹,土人偶得之,悬于门首,用以避邪——非但人不识,鬼亦不识。此二法,极奏效。
大闸蟹这东西居然还能快递,的确是奢侈浪费。去年有人从上海快递给朋友两箱,朋友转赠我一箱,至家启箱,已败不可食。
特产之累,不可胜数:长江刀鱼难养,有富商投巨资于江边养殖,鱼苗成活率十仅二三,至成鱼,十不一二,因而极贵,一斤几破万元。如今新政严打吃喝,遏止靡费,谁还敢请客上刀鱼?酒楼亦不敢以刀鱼做招牌菜揽客。香港著名的阿一鲍鱼,以招牌菜入招牌,于风气奢靡时,以其直接露骨,凸显霸气,可招揽官商消费者;而新政猛出,反对奢侈浪费时,招牌就成了自杀的利剑了。其安徽合肥店,改名老妈菜馆,走百姓消费路线,欲盖弥彰,引来舆论嘲笑与幸灾乐祸,成为网上话题。既成话题,官商也不敢到这个老妈菜馆消费了。
(摘自“许石林搜狐博客” 图/陈明贵), 百拇医药
去内蒙采风,于深圳机场看见巨幅的阳澄湖大闸蟹广告;下飞机到鄂尔多斯机场,又看见阳澄湖大闸蟹的巨幅广告,为了一口吃的,将这个螃蟹从外地用飞机运来运去,销售全国,实在是太奢侈了,太不低碳了。
有人说,你不买,阳澄湖养螃蟹的农民岂不是要亏了?这真是迂腐之言!亏就亏一季,而杜绝靡费之风。哪里有扭转风气而丝毫未损此风气既得利益者的事?
若在大闸蟹上市季节去沪苏浙一带,又是朋友请客,我必坚辞大闸蟹。一是这东西吃起来的确麻烦、浪费;二是太贵,没必要。坚辭有法:或谎称胃寒,食之即坏肚不可遏;或背诵清人笔记:关中无蟹,土人偶得之,悬于门首,用以避邪——非但人不识,鬼亦不识。此二法,极奏效。
大闸蟹这东西居然还能快递,的确是奢侈浪费。去年有人从上海快递给朋友两箱,朋友转赠我一箱,至家启箱,已败不可食。
特产之累,不可胜数:长江刀鱼难养,有富商投巨资于江边养殖,鱼苗成活率十仅二三,至成鱼,十不一二,因而极贵,一斤几破万元。如今新政严打吃喝,遏止靡费,谁还敢请客上刀鱼?酒楼亦不敢以刀鱼做招牌菜揽客。香港著名的阿一鲍鱼,以招牌菜入招牌,于风气奢靡时,以其直接露骨,凸显霸气,可招揽官商消费者;而新政猛出,反对奢侈浪费时,招牌就成了自杀的利剑了。其安徽合肥店,改名老妈菜馆,走百姓消费路线,欲盖弥彰,引来舆论嘲笑与幸灾乐祸,成为网上话题。既成话题,官商也不敢到这个老妈菜馆消费了。
(摘自“许石林搜狐博客” 图/陈明贵), 百拇医药