说来你难以相信，古巴的改革进程如何可以从一家中国饭店的兴衰看出端倪。这家饭店在哈瓦那，有一个很北京的名字：天坛饭店。

    天坛饭店主厨长得清瘦，大家叫他罗书贵，外号“御厨”。何以能称“御厨”呢？

    小罗其实很腼腆，他说这个问题最好让老板回答，于是老板出场了，上海人陶锦荣，1942年生，上海美术专科学校毕业，1994年来古巴开饭店时极其困难。因为中国饭店(私企)的存在和古巴宪法有冲突，当时法律规定，外国私人投资的企业若无“正当理由”则不应被保护，然而经济困境又必须重新解读这条法规 ......