吃的学问实在大
要说吃,学问实在太大。一方水土养一方人,一方人的食物和吃法自是不尽相同。中国有句老话,叫做“民以食为天”。这其实很好理解,说的是吃饭是天大的事。中国还有句老话,叫做“食色,性也”。这也很好理解,就是说吃和性(即色),是人的天性需要。
但是历史上的中国是一个封建国家,封建得男男女女连恋爱的自由都没有,婚姻全由父母做主。老婆娶进门,都不知道长得什么样子。稍有越轨,便又是沉江又是浸笼子,动辄处以极刑。因此,中国人天性中的一半——“性”,便一直被那些封建礼教压抑得很厉害。既然食色皆人之天性,口腹之乐和男女之乐都是每个人的天然需求,而中国人只剩下了一乐可享,那还不把全副精力都押宝似的押了进去? 否则何以平衡。这使我想起一些盲人,他们眼睛瞎了之后,耳朵就出奇地敏锐起来。套用过来,本来用于两份快乐的精力集中到一份上,那还不将那一乐发挥到极致? 如此想过,就觉得中国吃的文化无限发达实在是有它的历史原因和理论依据的。
反观西方人,因为早早地反了封建,“色”一直相对开放,人们享受男女之乐,便对口腹之乐忽略了许多。或说是他们沉溺于男女之乐,已然没有了时间和精力来开发和升华口腹之乐 ......
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