说到冷饭，颇有悲情。上海人形容生活凄孤无人照应，就是“扒几口冷饭填饱肚子”；形容受尽奚落委屈，就是“冷粥冷饭好吃，冷言冷语难受”；把人所共知或已做过的事重新拿出来说，称“炒冷饭”，通常用以作了无新意之解。想当初，同样是一锅香糯的热腾腾的大米饭，凭什么就给剩下变得又冷又硬被孤独地晾在一边，成为多余的，真叫同“饭”不同命!

    不过在现实生活中，至少我们一代，对冷饭却是颇有敬意的。首先，小孩子不能剩饭碗头，再则，即使剩饭馊了要倒掉，也不能直接泼在垃圾桶，而是要用一个牛皮纸袋包起来再扔掉，以示对粮食的敬畏之心。上海人其实一点也不讨厌冷饭。冷饭是第二天早餐的主角——泡饭，如果已结锅巴的冷饭，那更香更好吃。泡饭要笃得透，佐以浇上一层汪汪麻油的小白乳腐和油条 ......