一季山水是迷人的，餐桌也是如此丰富。

    菜篮子里，有黄瓜、刀豆、茄子……还有各种各样的小杂鱼，它们都要用到蒜，用蒜来调节味道。

    有了蒜的菜肴，味道更丰富。

    蒜有好脾气，也很随和，尤其跟鲜味融合，遮盖点什么味道，让另一部分充分显现。

    有些食物，滋味寡淡，用蒜泥来拌，味道有了伸缩的余地。比如，凉拌黄瓜、拌蒸的紫茄子、炒刀豆、凉拌海带、烧小龙虾……都要用蒜泥 ......