旧上海的生意人很重视一年三节：端午、中秋、春节，这是商家之间清算宕账的日子。上门结账，免不了见面礼，收账的给宕账的送礼：谢谢您的照顾。这叫厚道。见面礼很讲究，时令很重要，比如中秋送鸭子+芋艿，主角是鸭子，芋艿因鸭子而身价百倍，好比伴娘——因新娘而闪亮，所谓“光芒驾到”。三年老鸭是极品，上海话里，三年老鸭赛人参。

    怎么判断三年老鸭呢？脚板多老茧，就是岁月磨损的痕迹。一年鸭与三年鸭的价格相差四倍左右，因为成本不同。一年鸭属于产妇，产蛋率最高，几乎一天一个，卖掉的鸭蛋足以弥补饲料的价钱 ......