人，固然一代不如一代，原来食物也是，我从未听过有哪一种食材被认为是今天好过以前的。虽然有些东西好像真的比从前美味，例如柳橙，老人却说它变得太甜没“橙味”。那么苹果呢？富士苹果难道不比“地厘蛇果”香甜吗？啊，它们根本是不同的品种，而且就算是富士苹果，如今大量生产的廉价版又怎及得上当年价比金箔的前辈呢？我一直怀疑这种传说，正如我不相信人的质素会日渐下降一样，直到我亲身体验到愈来愈多的实例，并且发现了合理的解释。

    走一趟自助餐的海鲜桌，取几尾小海虾，拿两片烟熏鲑鱼，你会发现它们真有点不对劲 ......