入秋以后，菜场里的芋艿就多起来了，堆在摊头下面，谁都可以踢它一脚。上海人在中秋节一定要吃芋艿老鸭汤，这几乎成了仪式。鸭子当然要吃公的，娄门麻鸭、昆山麻鸭、高邮白鸭，都是优良品种，但芋艿也不可马虎，要选用那种糯性足的红梗芋艿，一煮就酥，但又久煮不烂，颗粒圆润饱满的芋艿吸足了老鸭的汤汁，糯鲜软绵，没等你细嚼它就一下子蹿进食道，叫喉咙口一丝丝痛，一丝丝痒。还有糖芋艿，选用那种吃口韧结结的芋艿籽，一定要加红糖烧，若加白糖，风味尽失。

    立冬以后，芋头才姗姗来迟，难道它的个头比芋艿大，非得端个架子？上海郊区基本不种芋艿，你问菜场里的老板，一般都宣称来自奉化或荔浦。

    荔浦芋头产自广西桂林荔浦县，又名槟榔芋，让广西人自豪的是，此物曾作为贡品入选皇家大典。当地人把芋头切成薄片，油炸至金黄色，一片芋头夹一片半熟的五花肉 ......