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减压零食助你“满血复活”
http://www.100md.com 2019年4月15日 《特别文摘》 2019年第8期
     现代人们的生活、工作压力都很大,很多人喜欢通过吃零食的方式来减压。效果虽说不错,却容易带来热量超标、血糖起伏等负面影响。营养学家列出了一些减轻压力的最佳零食和便餐。

    芹菜配坚果酱

    芹菜中有一种叫芹菜素的镇静化学物质,可以舒缓整个神经系统,食用时的咀嚼动作还有助于舒缓紧张的牙冠。可以用它蘸坚果酱,搭配杏仁、榛子和腰果,可以满足大脑对能量的要求。

    芒果干

    作为糖果的替代品,芒果干是最佳选择。芒果有一种甜甜的味道,和其他干果相比,释放糖分的速度比较慢。它的可溶性纤维含量很高,可以平衡血糖水平,由于它需要大量咀嚼,还可以舒缓紧张的大脑。

    意式烘蛋

    鸡蛋是我们能吃到的最有效的蛋白质。煎蛋饼就像煎蛋卷一样,但是要比蛋卷厚一些,里面可以塞满各种蔬菜(如菠菜、红辣椒、芦笋或洋葱)和姜黄、孜然、山羊奶酪、香草等调味品,给身体增添需要的矿物质以释放压力。

    椰子片

    这是一种非常简单的零食,可以帮助减少糖分的摄入。椰子含有一种叫中链甘油三酯的物质,但其并不能储存为身体脂肪,反而能提高身体的新陈代谢。它有一种微妙的甜味,可以满足人们对糖的需求,还能帮助人们平衡血糖、添加能量、增强注意力。

    黑巧克力

    一项研究表明,每天40克黑巧克力可以帮助人们应对压力,所以这是一种非常可行的零食。如果你想要改变吃甜食的习惯,这个非常有用,同时搭配坚果可以增加点蛋白质。

    烤土豆

    将烤土豆、白薯或红薯完全浸泡在黄油或橄榄油中进行煎炸,然后根据自己的喜好加入奶酪、葱、豆子或其他配料。如果你经常锻炼,那么午餐需要一点淀粉,或者下午3点左右需要糖分的时候,这便是最佳选择。

    酸奶和浆果

    酸奶能提供健康脂肪,帮助舒缓和满足大脑。它还是一种很好的载体,能提供甜味而不破坏血糖水平。此外,浆果能有效地平稳餐后血糖的激增,并能向大脑发出你吃过甜食的信号,能帮助糖分进入细胞获取能量。

    米饭沙拉

    加米饭的沙拉是一种很好的方便食品。将米饭煮熟后,加入蔬菜沙拉、橄榄油等,然后冷冻。它可以在早上做好,并保持冷冻到中午,午餐时间很快就能解冻,再加入高汤或酱油、咖喱等调味料即可。

    奶昔

    简单的原料混合椰汁、芹菜、鳄梨、浆果和优质蜂蜜,加入生姜可以提味并促进血液循环,甘菊茶可以舒缓紧张的肠道,薄荷或罗勒等新鲜香草可以舒缓烦躁的神经。如果想要获得更多绿色,还可以加入任何沙拉叶或菠菜等。

    干果、可可粒与枸杞

    可可是一種生巧克力,它没有过多的咖啡因,但具有极高的抗氧化力,枸杞和坚果也是如此。如果你处于压力之下,抗氧化至关重要的,因为压力荷尔蒙——皮质醇会抑制我们的免疫防御系统。

    (摘自《大众卫生报》), 百拇医药