铁皮石斛又名铁吊兰、黑节草等，为我国传统名贵中药材，享有“药中黄金”之美誉，历代本草均有记载[1]。《神农本草经》将铁皮石斛列为“上品”，道藏将其列为“中华九大仙草”之首，民间称其为“救命仙草”[2]。2010版《中华人民共和国药典》将铁皮石斛从中药材石斛品种中单独列出，作为单列品种收载，其具有益胃生津、滋阴清热、延年益寿等功效[3-4]。现代药理学研究表明，铁皮石斛含有石斛多糖、氨基酸、黄酮、生物碱及微量元素等多种对人体健康有益的药理成分[5]。但是，对于铁皮石斛药理作用的研究还处于初级阶段，相关研究文献报道相对较少，对铁皮石斛保健养生的药理作用缺少全面、系统的总结。本研究就近 5年来对铁皮石斛调节免疫、抗肿瘤、抗氧化、抗衰老、抗疲劳、降血糖、降血压、降血脂、保肝、护胃、抗辐射、护肤、保湿、促进毛发生长的药理作用进行研究探讨的文献进行综述，以期为铁皮石斛保健产品的开发应用提供参考。

    1 调节免疫、抗肿瘤

    多糖是铁皮石斛的主要活性成分及标志性特征，其具有增强免疫和抗癌作用。葛颖华等[6]的研究结果表明，大剂量的鲜铁皮石斛多糖能显著提高肺腺癌小鼠自然杀伤细胞(NK)活性，且与给药剂量成正相关，表明多糖具有明显免疫调节作用。黄杰等[7]的研究表明，75%醇沉铁皮石斛多糖能够显著增强脂多糖诱导巨噬细胞(RAW264.7)作用，提高巨噬细胞吞噬活性，改善免疫功能。任志国[8]的研究发现，水提醇沉所得的铁皮石斛多糖能抑制Burkitt淋巴瘤 Raji细胞增殖，并促使其凋亡，效果与作用剂量及时间成正相关。大剂量铁皮石斛提取物抑制胃癌癌变作用更显著[9]。郑秋平等[10]的研究发现，不同极性溶剂的铁皮石斛提取物在抗肿瘤活性方面有所差异，其中乙酸乙酯提取物浓度为100 μg/ml时抗肿瘤活性最强，对乳腺癌细胞、胃癌细胞、肝癌细胞的抑制率分别为86%、89%、93%。通过对乙酸乙酯提取物进一步分离纯化所得的化合物进行鉴定，证实铁皮石斛抗肿瘤活性较强的物质是金钗石斛菲醌化合物，抑制癌细胞增殖效果显著，可为铁皮石斛抗肿瘤产品的开发应用提供了理论依据。

    2 抗氧化、抗衰老、抗疲劳

    黄酮类化合物是世界上公认的清除体内自由基最有效的天然抗氧化剂之一，享有“天然生物反应调节剂”之称。其能够改变机体对变能反应原、病毒及致癌物的反应能力，并保护机体组织不受氧化性物质侵袭伤害。清除自由基的能力是评价抗氧化活性的重要指标。黄琴等[11]的研究表明，铁皮石斛提取物浓度为375 μg/ml时，对2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基的清除率达100% ......