叶秀娟 黄颖贤 李少凤

    川牛膝为苋科植物川牛膝Cyathula officinalis Kuan的干燥根[1-3]，其性平，味甘、微苦，归肝、肾经，具有逐瘀通经、通利关节、利尿通淋的功效，主要分布于四川、贵州、云南等地区。川牛膝含有的水溶性物质——多糖[4-5]为活性物质，其具有增强免疫力，抑制肿瘤转移、保护肝脏、升高白细胞的功能，常用于免疫调节和肿瘤治疗等，因此对川牛膝多糖的研究有较高的应用价值。研究川牛膝多糖首先需要将多糖最大限度的提取出来，近年来对川牛膝多糖的常规提取研究主要集中在水煮法、超声法等，已有的常规方法具有损失大、工序多、周期长、提取率低等缺点，因此迫切需要开发新的提取方法为工业大规模提取多糖提供技术上的支持。酶在适当的条件下具有一定的活性，尤其是纤维素酶对植物细胞壁有很好的作用。本研究旨在用正交试验复合酶法[6]优化川牛膝多糖的提取工艺，为工业大规模提取提供技术支持和后期研究川牛膝多糖奠定理论基础，现报道如下。

    1 材料、仪器与试验材料

    川牛膝(安徽亳州生产，批号：20170920)；中草药粉碎机(许昌市豫邦机械制造有限公司生产，型号：ZY-C350)；紫外分光光度计(济南思泉医疗器械有限公司生产，型号：TU-1810)；恒温磁力搅拌器[珩衍谨诚(北京)科技有限公司生产，型号：85-2]；高速离心机(赛默飞生产，型号：赛Sorvall LYNX4000)；电子天平(赛多利斯生产 ......