李晓路 遇 婷 廖 文 张 巍 何 颖 祝 琳

    细菌性食物中毒是指进食用被细菌或其毒素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病，临床表现为呕吐、腹痛、腹泻、发热，其具有潜伏期短、起病急、病例集中的特点[1]。因此及时查找致病因子并采取针对性措施是处置食物中毒事件的关键。2018年4月，我市某高校发生一起食物中毒事件，累计发病患者10 例，经流行病学调查发现患者有共同进餐史，于进食后2 h 左右出现恶心、呕吐、腹部不适、腹痛、腹泻等症状。所有患者发病前24 h 再无其他共同进餐史，通过分析患者临床症状、血常规检测结果，初步判断为细菌性食物中毒。本研究采用传统培养法在采集的食物、生产加工环节和患者呕吐物样本中分离出了5 株金黄色葡萄球菌，并对分离菌株进行了肠毒素、药物敏感性和脉冲场凝胶电泳(PFGE)溯源分析。现报道如下。

    1 材料与方法

    1.1 材料

    1.1.1 菌株食物中毒事件中分离的5 株金黄色葡萄球菌，菌株编号及来源分别为：AS12 来源于呕吐 物；AS13 来源于盖浇饭；AS14 来源于豆皮；AS15来源于熟鸡肉；AS16 来源于炒菜锅壁涂抹拭子；ATCC6538 金黄色葡萄球菌、沙门菌H9812 为实验室保存标准菌株。

    1.1.2 主要仪器与试剂主要仪器：酶标仪(Anthos 2010)；脉冲场凝胶电泳仪，Gel Doc XR 凝胶成像系统(美国Bio-Rad 公司)。

    主要试剂：金黄色葡萄球菌肠毒素金标快速检测卡(北京陆桥技术股份有限公司)；SMaⅠ内切酶、琼脂糖、葡萄球菌溶菌酶、蛋白酶K(大连宝生物有限公司)；抗生素(中国药物研究所) ......