唐唯岚，郭红卫，张子良

    老年人的健康长寿与膳食营养有着密切的关系。中华医学会老年医学分会[1]提出的《中国健康老年人标准(2013)》中有5 条标准，其中一条即为：营养状况良好。饮食营养不仅关系到老年人的生活质量和幸福感，还与老年人的健康状况包括疾病的发生发展有关。膳食营养是保证老年人健康的基石，与老年人生活质量、家庭、社会经济、医疗负担都有着密切的联系[2]。膳食营养因素与肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常等困扰老年人的慢性疾病都有着密切的联系[3]。因此，老年人的膳食营养状况对预防老年人各类营养相关疾病至关重要，评价老年人的膳食营养状况可为采用适宜的营养措施预防老年人各类营养相关疾病提供科学依据。

    本研究旨在调查了解小东门社区老年人的营养状况及膳食摄入情况，在此基础上，为社区老年人预防慢病、提高老年人营养状况提供建议措施。

    1 对象与方法

    1.1 调查对象

    采用分层随机抽样方法，在小东门社区内随机抽取了211 位60 岁及以上老年人。

    1.2 调查内容

    本研究调查包括简易食物频率问卷(FFQ25)调查、体格测量、生化指标测定3 项内容。

    1.2.1 简易食物频率问卷调查

    应用简易食物频率问卷(FFQ25)调查老年人膳食摄入情况。FFQ25 共包括米饭、粗杂粮、薯类、牛奶、蛋类、红肉类、家禽类豆类制品、坚果类、深色蔬菜、浅色蔬菜、水果等25 项食物，还包括饮水及家庭油、盐等调味品消费情况调查。

    1.2.2 体格测量

    采用皮尺、体重仪、血压计等工具测量身高、体重、血压等指标。

    1.2.3 生化指标测定

    调查对象在调查当天早上空腹抽血 ......