冯 晴

    ·营养健康促进·

    “营养健康促进”专栏导读

    冯 晴

    南京医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系

    膳食营养与健康关系十分密切，比如《健康中国行动(2019-2030)》倡导的十五个重大行动中，有五个直接与膳食有关。

    膳食中的营养素不仅维持身体活动而且调节人体生理功能。近年来，有关多不饱和脂肪酸与慢性病的关系成为人们关注的热点。很多动物实验和体外实验研究表明，炎症水平在慢性病发生发展中起着十分重要的作用。在本期论文中，孙桂菊等根据人群研究资料对n-3多不饱和脂肪酸通过抗炎作用改善2型糖尿病的作用进行了分析和阐述，为n-3多不饱和脂肪酸在2型糖尿病预防和治疗中的应用提供科学依据。此外，王冠玉等搜集了近年来关于多不饱和脂肪酸抗病毒活性的研究资料，从其对于病毒包膜的溶解破坏、对于细胞膜表面脂筏结构的影响和其衍生物抑制病毒复制的角度 ......