聂怀鑫，王佃亮

    维生素 C(vitamin C，VC)在水果和蔬菜中含量丰富，缺乏它可引起坏血病，被称为抗坏血病维生素。随着维生素C的广泛应用，人们发现维生素 C能有效地提高机体免疫力，甚至对癌症也有一定治疗作用，但长期大剂量使用维生素 C 会出现一系列问题。改善维生素 C的剂型，使之更加安全、有效应用于临床成为当前研究的热点。纳米微球缓释制剂可以提高药物的使用效率，减少患者的服药次数，提高患者的用药依从性。本文就维生素 C的新功能、新应用及其缓释技术进行总结。

    1 维生素 C的性质和作用

    维生素 C(2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯)，分子式C6H8O6，结构如图 1 所示。维生素 C是一种水溶性维生素，无色晶体，酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化。

    图1 维生素 C结构式

    维生素 C 在氧化还原代谢反应中起调节作用。能促进肠道内 Fe2+的吸收，并能使肠道内的Fe3+还原为Fe2+，进而被肠道吸收。维生素 C 可以激活肝线粒体中的细胞色素 C 生物合成，细胞色素 C 在血液中的浓度越高，血液中胆固醇浓度就越低，维生素 C 缺乏时易患高血脂症。维生素 C 有抗组胺的作用，阻止致癌物质的形成，并能参与免疫，增强细胞的防御功能。维生素 C 在人体内参与糖的代谢及氧化还原过程，能促使组织产生细胞间质，减少毛细血管的通透性，加速血液凝固。维生素 C 有刺激造血系统、参与解毒等作用，还可以治疗慢性铁中毒、特发性高铁血红蛋白血症以及过敏。

    2 维生素 C 与机体免疫力

    维生素 C是人体免疫系统必需的维生素，可从多个方面增强机体的抗感染能力，缺乏维生素 C 会使机体的免疫力降低。当机体发生急性和慢性感染时，白细胞内维生素 C的含量急剧降低，使白细胞对抗病原菌的能力下降；而当体内维生素 C的含量高时，白细胞更加活跃，清除病原菌的能力更强；维生素 C 也是胶原合成必不可少的辅助物质，充足的维生素 C 可以间接提高机体组织对外来病原菌的阻挡作用。近年来，维生素 C 一些免疫新功能也逐渐被人们所发现[1-2]。维生素 C能诱导体内产生干扰素，干扰病毒mRNA 转录和DNA 复制，增强对病毒的抵抗力。维生素C 可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力 ......