张义琼 陈 群 陈 洁 马 静.成都市龙泉驿区第一人民医院，四川成都 6000；.成都市龙泉驿区仁爱医院，四川成都 6000

    成都市龙泉驿区进城务工人员子弟学校小学生早餐行为调查

    张义琼1陈 群1陈 洁2马 静1

    1.成都市龙泉驿区第一人民医院，四川成都 610100；2.成都市龙泉驿区仁爱医院，四川成都 610100

    目的了解成都市龙泉驿区进城务工人员子弟学校小学生早餐行为现状，为深入研究小学生早餐问题及小学生早餐营养教育提供参考。方法采用随机整群抽样方法，抽取成都市龙泉驿区一所进城务工人员子弟小学1～6年级小学生629名进行调查。使用自行设计的问卷调查，收集其早餐行为信息，并进行相关统计学分析。 结果 68.20%的小学生每周吃早餐5～7次，早餐主要由母亲准备的比例为45.15%，主要在家里食用早餐比例为75.08%，97.7%的吃早餐者早餐营养质量较差。结论成都市龙泉驿区进城务工人员子弟学校小学生早餐营养质量较差，且有较多不吃早餐的现象存在。

    小学生；早餐行为；早餐质量

    上午正常的学习、工作等活动有赖于营养充足的早餐[1-2]。随着我国社会的发展，小学生的早餐状况有一定改善，但仍有一定比例不吃早餐学生的存在，而吃早餐的学生多数早餐食物组成不合理[3]。务工人员学校小学生是指在进城务工人员子弟学校就读的小学生，其父母或主要生活负责人一般为进城务工人员。目前，小学生早餐行为的相关研究主要以城镇、农村常住小学生为调查对象[4-7]，为了解成都市龙泉驿区务工人员子弟学校小学生早餐行为现状，本研究于2012年4～7月采用随机整群抽样方法，对成都市龙泉驿区1所进城务工人员子弟小学1～6年级629名小学生进行调查，目的在于了解成都市龙泉驿区小学生早餐存在的问题，寻找引起这些问题的原因，为开展学校营养教育提供帮助。

    1 对象与方法

    1.1 调查对象

    以随机整群抽样的方法，从成都市龙泉驿区4所进城务工人员子弟小学中随机抽取1所学校，然后从抽中的学校中，每个年级再随机抽取4～5个班，若一个年级不足4个班，则全部抽出纳入本研究。本研究遵循的程序符合成都市龙泉驿区第一人民医院人体试验委员会所制订的伦理学标准，得到该委员会批准，征得受试对象监护人的知情同意，并与之签署临床研究知情同意书。

    1.2 方法

    1.2.1 问卷调查 培训合格的调查员采用面对面询问的方式，使用自编成都市龙泉驿区小学生早餐情况调查表，采用学生自行填写的方式，收集小学生早餐行为和营养质量的信息 ......