杨小青等

    [摘要] 目的 比较不同提取方法莲子心总生物碱的抗氧化活性，并以此为指标评价提取工艺。 方法 采用回流提取、超声提取、浸渍提取法提取莲子心中总生物碱，并比较3种提取物的体外抗氧化活性。 结果 总生物碱提取率：回流提取[(1.03±0.01)%]>超声提取[(0.92±0.01)%]>浸渍提取法[(0.89±0.02)%]；主要成分总生物碱含量：超声提取法>回流提取法>浸渍提取法，1，1-二苯基-2-苦肼基(DPPH)、2，2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)、羟基(·OH)自由基清除活性：回流提取>超声提取>浸渍提取法，超氧阴离子活性：超声提取法>回流提取法>浸渍提取法。 结论 回流提取法具有最高的提取率，以及强抗氧化活性，为最佳提取方法。

    [关键词] 莲子心；总生物碱；提取方法；抗氧化

    [中图分类号] R285 [文献标识码] A [文章编号] 1673-7210(2015)06(c)-0100-05

    莲子心是睡莲科莲(Nelumbo nucifera Gaertn)的成熟种仁。根据国内外文献报道可知，其在我国已具有两千多年的栽种历史，尤其在湖南、湖北、江苏、福建、浙江等地被广泛种植[1]。在日常生活中，莲子心可作为茶饮料，具有清心火、止遗精之功效[2]，同时也被用作观赏植物。自1962年研究者首次从莲中分离出生物碱，由于其广泛的药理活性[3-5]，如抗HIV、抗高血脂、抗血小板聚集、降血压、抗氧化、抗菌、抗肥胖、抗糖尿病以及抑制黑色素生成活性，莲子心生物碱受到众多研究者青睐。随着现代生活节奏的不断加快，环境污染、放射线辐射等外界因素导致人体内产生大量自由基。研究证实，机体衰老、癌症等重大疾病的产生都与体内产生的过量自由基相关[6]。而目前市场上多采用化学合成的抗氧化剂对人体具有较强的毒副作用[7]，因此，着手寻找一种天然抗氧化剂不仅可以解决过氧化对机体产生的危害 ......