文/范德波 Mildcat

    有关瓠瓜的清凉记忆

    文/范德波 Mildcat

    “瓠子拖”

    记忆中，我家餐桌上的菜肴是极其丰富的，西红柿炒蛋、青椒包鸡蛋、韭菜粉丝、梅豆角烧肉、长豆角烧小鸡、大白菜烧肉……母亲变着花样暖我们的胃，这其中我最喜欢的是既可当饭又可当菜食用的“瓠子拖”。

    小时候，每年夏天一到，我家屋前屋后的瓜架上就挂满了青翠欲滴的瓠瓜、吊瓜。为了消灭它们，母亲想尽了方法，但还是吃不完。这时，母亲就会做她最拿手的“瓠子拖”。

    母亲做“瓠子拖”的时候，首先选几条上好的瓠瓜，去皮用瓜刨把它们刨成丝，随后加入葱、食盐、味精 ......