文/杨 璞

    豇豆炒茄子养脾胃，医生都在吃

    文/杨 璞

    中医理论中一向有“长夏”之说，一般而言是指包括大暑、立秋、处暑、白露四节气的时间段。中医认为，长夏属土，而脾胃也属土，长夏与脾胃相应，因此长夏最宜健脾养胃。长夏时节，大鱼大肉吃多了感觉腻，很多人都喜欢吃点清淡的饮食。最近，某中西医结合医院食堂推出的一道素菜非常受欢迎，其原料非常简单，就是茄子和豇豆，但这种搭配在医学专家眼里却是长夏最好的素菜之一。为什么这么说呢？

    茄子、豇豆健脾胃

    茄子是很适合夏季食用的蔬菜 ......