文/潘春华

    枫镇大面

    文/潘春华

    枫镇大面，亦称枫镇白汤面，是以面条为主精制而成的苏州佳点、江苏著名小吃。枫镇，即举世闻名的苏州寒山寺枫桥镇。

    被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的枫镇大面，制作工艺十分考究和特殊。选用优质猪五花肉 ......