策划执行/本刊编辑部 文/王 璐(营养师)

    ⊙无花果是有花的，只是我们很难看到，其花序位于无花果“果实”的内部；

    ⊙西方传说中经常将无花果称为“智慧果”，事实上它更是“健康之果”；

    ⊙这种秋季的果实，除了滋味美妙，还有清热、滋养、开胃、解腻的功效；

    ⊙成熟得恰到好处的无花果，不同品种各有滋味；

    ⊙除了洗净掰开吃，无花果的各种烹制方法更是令人叫绝；

    ⊙相比对血糖的影响，无花果对于人体血尿酸水平的影响更值得重视；

    ⊙长相甜美无害的无花果，却有导致严重晒伤的隐患。

    质朴秋实无花果 低调健康使者

    策划执行/本刊编辑部 文/王 璐(营养师)

    朋友寄来一箱新鲜的山东青皮无花果，我一边品尝着清甜美味，一边感念友情珍贵。好的友情，大概也像这小小的无花果，外表看来平凡甚至寡淡，剥开皮却看到丰富的内心——清香甜蜜、温柔软糯。

    认识无花果，是从中学课外阅读材料中读到的。那时候对于书中描写的“无花而有果”“树上的糖包子”等说法并不怎么理解，只觉得与我平常见到的水果不同。直到同学分给我一颗成熟的紫皮无花果，那盈盈一握的小巧果子，在手掌间散发着幽幽淡淡的香气，掰成两半露出细细密密的丝状果肉，咬下去如蜜糖一般，让年少的我回味许久。

    青史留名，竟因这般

    无花果原产于西亚和中东，人们栽培和食用无花果已经有上万年历史了。我国新疆地区自古以来就是无花果的最重要产区，受益于超长时间的日照和极大的昼夜温差，这里的无花果含糖量极高，味道非常甜美。

    不过要论青史留名，甜蜜的果实倒比不上无花果叶。在很长一段时间内，无花果叶在西方宗教和艺术史上承担着举足轻重的作用——遮羞。在《创世纪》中就有亚当和夏娃偷吃善恶之树的禁果后，用无花果叶子遮蔽身体的记载。但无花果的叶子并不仅仅是为了“遮羞”的，智慧、丰饶和财富才是它要表达的深意。

    中世纪的绘画、雕塑等宗教艺术作品中，人们都可以看到不加遮掩的身体。然而到16世纪中叶，由于大规模宗教改革运动的爆发，艺术作品中出现的优美身形被扣上“人类肉欲的罪恶”的帽子。教皇在意大利特伦托会议上宣布，禁止在教堂艺术作品中描绘裸露的人体，而应该用无花果叶子来遮盖敏感部位。这样一来，不仅新创作的艺术品需要在人物身上覆盖无花果叶，就连以往存在的所有人物雕像、画作上，也都被要求重新添加无花果叶子。时间进入18世纪，当人们发现这种做法对于雕像的原貌造成了严重的损坏时，新任教皇才宣布停止这项“反传统运动”。几经周折，一些艺术品上覆盖的无花果叶慢慢被去除 ......