文/刘玲艳(国家二级公共营养师)

    枸杞子的好，怎样才能“榨干”

    文/刘玲艳(国家二级公共营养师)

    枸杞子是个宝，很多人为了养生保健，平时都会泡上一杯枸杞茶饮用。然而，如果仅仅是用来泡茶喝，枸杞子的诸多保健功效其实很难发挥出来，最多只能获得少许水溶性的维生素，而枸杞子中的胡萝卜素和叶黄素都是脂溶性的成分，泡茶的方式完全不能获取。多数人习惯喝茶后倒掉残渣，这样枸杞子中的大部分矿物质成分也被浪费了。

    枸杞子好处知多少

    枸杞子性味甘平，中医认为，它既有滋补肝肾、益精明目和养血的作用，还能增强人体免疫力。从现代营养学的角度看，枸杞子中含有丰富的胡萝卜素、叶黄素以及多种维生素和矿物质 ......