谢杰

    浅谈切制前的软化处理对饮片质量的影响

    谢杰

    中药饮片;软化处理

    药材在切制前，一般均需进行水处理。其目的是使药材含有一定的水分，达到软化适度，以利于切片的目的。因此，水处理时应根据各种药材的不同性质和季节气候的变化，以及地区差异，采取不同的处理方法和处理时间。处理不当，就会直接影响饮片的切制质量、饮片的外观、药效的高低及工作效率。水处理时间过长，药材含水量太多，过分柔软切片时不顺利，甚至不成形。还可能造成部分水溶性成分溶出，或水解破坏有效成分，或变色、变质等，水处理时间过短，药材含水量太少，水分还未渗入药材中心部分，切制时饮片碎块多，不易成形。

    软化药物要本着快洗、急润、速切、软材含水适度的原则。防止有效成份溶失于水中或溢出于药面。不论趁鲜切片，还是干药待润切片，含水量应内外均匀的达到25～30%，即药物有弹性稍弯曲而不易折断，内无白硬心，断面平滑或有光泽，切片阴干后平展 ......