窦丹旎

    近年来，中药饮片的质量问题让中医从业人士颇感头痛。本院一名老中医曾感叹:“过去是‘药对方，一碗汤，中病即止’，现在是‘病对、方准，药不灵了’。”而造成中药饮片质量下降的重要原因就是饮片加工炮制的不规范。例如生地黄的加工炮制，就存在着很大的问题。

    地黄为玄参科植物地黄 Rehmannia glutinosa Libosch.的新鲜或干燥块根。将秋季新鲜采挖的鲜地黄除去芦头、须根及泥沙后用水稍泡，洗净，然后将鲜地黄缓缓烘焙至约八成干，内部变黑无硬心，质地柔软为止，而后切厚片，即为生地黄[1]。生地黄的成品性状为不规则类圆形厚片，周边灰黑色或灰棕色，皱缩，断面棕黑色或乌黑色，中间隐现菊花心纹，质较软而韧，不易折断[2]。可是我在饮片抽查时却发现，用于治疗的生地黄断面中心部有蜂窝状裂隙并有碎屑残留，这很大程度上是因为药商在药材产地加工过程中为了追求速度，偷工减料的省去了缓缓烘焙这一关键步骤，而直接用持续高温(超过60度以上)烘烤鲜地黄所致。而传统炮制规范中的实践证明，地黄于寒露至霜降收获以后 ......