曾庆艳

    近些年来, 苏丹红辣椒、三聚氰胺奶粉、地沟油、催熟剂蔬菜、染色馒头、注水肉、毒酸奶、孔雀绿鱼虾等各种食品安全问题频频出现在我们的生活中, 引起了消费者对食品安全的热议。这些问题不仅直接影响着消费者的身体健康、生命安全, 还会加重社会负担, 影响社会稳定[1]。食品检验检测能有效保障食品安全、积极促进国家经济的发展与社会的稳定, 因此加强以食品安全为主的规范统一的国家食品检验检测体系显得尤为重要。

    1 食品检验检测体系的现存问题

    1. 1 食品检验检测体系不完善 虽然我国已经有比较可行且多元的食品检验检测系统, 并取得了很大的进步与发展,但是由于当前社会食品业水平的飞速发展, 食品安全问题层出不穷, 影响范围越来越广, 危害程度越来越大, 现存的食品检验检测体系已经不能有效的满足食品安全检验的要求。由于将食品监管的重点环节放在对最终产品出厂监督, 从而使得相关产品的源头没有足够的监管力度[2] ......